Cara Membuat Masakan Saksang Khas batak | Resep Saksang

Bahan
½ butir kelapa,parut
1 sdm ketumbar,haluskan
3 sdm minyak,untuk menumis
Haluskan
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 batang serai,potong-potong
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 gram daging sapi,potong dadu
500 ml air
Cara Membuat Resep Masakan Saksang (Sumatera Utara)
1.Campur kelapa parut dan ketumbar,sangrai sampai kecokelatan.Angkat,tumbuk sampai mengeluarkan minyak.Sisihkan
2.Tumis bumbu halus,daun jeruk,dan daun salam sampai matang.
3.Masukkan daging sapi,aduk sampai berubah warna.Tuangkan air,masak sampai air berkurang setengahnya.Masukkan campuran kelapa sangrai.Masak sampai daging empuk dan kuah habis.Angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)

Read More

Cara Membuat Naniura | Resep Naniura

Pertama-tama, pilihlah ikan Mas atau ikan Bandeng yang cukup besar.
Ikan mas/bandeng dibersihkan terlebih dahulu sisiknya kemudian dibuang insangnya lalu dibelah dari punggungnya serta dibersihkan duri-duri kecilnya.
Setelah bersih, ikan mas/ikan bandeng dibilas dengan air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis dan menghilangkan darah yang masih tersisa agar tidak kelihatan lagi pada waktu sudah matang.
Setelah itu lebarkan ikan mas/bandeng di baskom selanjutnya ikuti langkah-langkah berikut :

1. Peras jeruk nipis  secukupnya (+/- 1.5 kg) untuk ikan sebanyak 2.5 Kg, lalu siramkan di atas ikan mas/bandeng. Setelah itu taburi garam secukupnya dan ratakan lalu tutup baskomnya.
2. Giling andaliman sampai halus, masukkan dan lumuri ikan mas/bandeng dan tutup kembali baskomnya.
3. Giling jahe, kunyit, lengkuas, kencur dan cabai rawit sampai lembut, kemudian goreng bawang putih, bawang merah, kemiri lalu digiling menjadi satu lalu dimasukkan dan diratakan ke dalam ikan mas/bandeng, sambil ditekan-tekan.
4. Goreng kacang lalu digiling sampai halus, lalu masukkan ke dalam ikan mas/bandeng dan lumuri ikan mas/bandeng secara merata. Lalu cicipi rasanya , apakah sudah pas atau belum.

Selamat mencoba dan menikmati.

Read More

Resep Membuat Kacang Sihobuk Lezat dan Enak

Sumatera Utara selain kaya akan etnis juga kaya jenis makanan. Salah satu makanan khas dari daerah ini adalah kacang sihobuk. Kacang yang dimasak bersama-sama kulitnya dengan dipanggang ini mudah dijumpai Ketika melakukan perjalanan menuju Danau Toba maupun Sibolga tepatnya ketika melewati Tarutung.

Siapa pun yang pernah melewati daerah tersebut terutama di Silangkitang, pasti menjadi kepantangan tersendiri jika tidak singgah untuk membeli kacang tersebut, baik dicicipi di tempat maupun untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.

Kacang tersebut memiliki karakter rasa yang kuat, sangat berbeda dengan jenis kacang yang dijual di berbagai swalayan. Rasa khas dan  gurih itu tak lepas dari proses pembuatannya. Kacang pilihan direndam di dalam air beberapa jam, lalau dijemur sejenak, kemudian setelah kering digongseng dengan pasir sehingga suhu panasnya terjaga dan cita rasa kacang tidak berkurang. Setelah digongseng beberapa jam, maka siap untuk dibungkus dan dijajakan di sepanjang jalan.

Kacang sihobuk mempunyai sejarah tersendiri terkait penamaannya. Sihobuk berasal dari nama sebuah kampung yang dilanda bencana sehingga porak-poranda. Untuk mengenangnya, masyarakat memasak kacang yang dinamai kacang sihobuk.

penasaran ingin mencoba ?

mari silahkan berkunjung ke sumatera utara

Read More

resep dan cara membuat bika ambon lezat khas Medan.

Bika ambon merupakan salah satu panganan khas masyarakat Medan. kue ini juga sangat dikenal sebagai panganan untuk oleh-oleh khas Medan. Bika ambon ini sendiri terbuat dari beberapa bahan utama yaitu seperti gula, santan, serta telur dengan tambahan rasa pandan ataupun rasa lainnya seperti rasa keju ataupun durian. Panganan ini dapat bertahan selama sekitar 4 hari, maka dari itu bika ambon sangat cocok sebagai oleh-oleh khas medan. Cara membuat bika ambon tidaklah sulit.
Bahan pertama :
1. 100 gram tepung terigu.
2. 150 ml air kelapa muda.
3. 1 bungkus ragi.
Bahan kedua :
1. 300 ml santan kelapa.
2. 350 gram tepung sagu tani.
3. 25 gram tepung ketan.
4. 400 gram gula pasir.
5. 10 butir kuning telur.
7. ½ sdm garam halus.
8. ½ sdm vanilli.
Cara membuat :

• Mula-mula siapkan baskom kecil kemudian masukkan semua bahan pertama lalu aduk sampai rata. Selanjutnya diamkan bahan pertama kira-kira 15 menit.
• Tahap selanjutnya, Rebus terlebih dahulu santan bersama gula pasir hingga mendidih. Selanjutnya, ambil wadah atau baskom kecil kemudian masukkan tepung sagu, tepung ketan, gula pasir, garam, vanilli serta rebusan santan tadi lalu aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
• Kemudian masukkan pula bahan pertama yang telah didiamkan selama 15 menit kedalam adonan dikocok tadi bersama dengan kuning telur. Masukkan kuning telur satu persatu secara perlahan lalu aduk kembali menggunakan mixer hingga rata.
• Setelah itu, siapkan loyang berbentuk oval yang telah diberi olesan minyak goreng kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Selanjutnya panggang adonan adonan kedalam oven hingga matang.

Setelah matang, angkat dan sajikan bika ambon diatas piring saji. Bika ambon sangat nikmat dan lezat disantap bersama keluarga besar anda. Selamat mencoba resep dan cara membuat bika ambon lezat khas Medan.

Read More